Cara Membuat Dendeng Balado Khas Padang

May 10th, 2017 | Posted in Resep Masakan | | Tags: , , , ,
2018-12-09 01:01

Cara Membuat Dendeng Balado Khas PadangDendeng balado padang adalah salah satu makanan daerah Sumatera Barat yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Bukan hanya orang padang saja yang suka makan makanan tradisional ini, namun juga masyarakat lain yang bukan orang Padang. Biasanya dendeng balado dijadikan lauk pauk untuk menemani makan nasi. Di rumah makan padang pun makanan satu ini tidak pernah lepas.
Jika anda tertarik ingin membuat sendiri olahan tradisional asal minangkabau ini berikut ini telah kami berikan untuk anda.
Cara Membuat Dendeng Balado Khas Padang
Dalam cara membuat dendeng balado khas padang ini ada beberapa bahan dan langkah yang harus anda ikuti.
Bahan :

  • 1 kg daging sapi
  • 2 sdm air jeruk
  • 1 sdt garam
  • Minyak secukupnya
  • 3 buah pekak
  • 1 sdt lada putih halus
  • 1 sdt ketumbar dihaluskan

Bumbu :

  • 20 buah cabai merah besar ditumbuk kasar
  • 5-8 buah cabai keriting
  • 4 siung bawang merah
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam dapur
  • 3 lembar daun jeruk

Cara membuat :

  1. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah dengan melumuri daging yang telah dicuci dengan menggunakan garam dan air jeruk seraya ditekan-tekan. Diamkanlah daging selama 30 menit.
  2. Rebus air sampai mendidih dan masukkan daging serta tunggu sampai matang, angkat kemudian tiriskan. Simpanlah ke dalam freezer kurang lebih selama 30 menit.
  3. Siapkan panci berisi air untuk nantinya dimasukkan lada putih, bawang putih serta buah pekak. Aduk sampai merata.
  4. Masukkan daging yang telah matang ke dalam panci, kemudian rebus daging sampai empuk sambil dibolak balik. Jika matang angkat daging, tiriskan dan potong sesuai selera.
  5. Ambil satu wadah untuk digunakan sebagai rendaman, masukkan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, lada dan ketumbar. Tuangkan air secukupnya tambahkan garam dan kembali di aduk.
  6. Masukkan daging yang telah matang dan pastikan daging tertutup air, diamkan selama 50 sampai 60 menit agar bumbu meresap.
  7. Kemudian goreng daging dengan api sedang sampai daging bewarna kehitaman.
  8. Selanjutnya membuat bumbu balado, yaitu panaskan minyak 10 sdm dan tumis bawang merah sampai matang dan masukkan cabai, daun jeruk, garam dan air jeruk.
  9. Dan langkah terakhir adalah dengan memasukkan daging goreng ke dalam bumbunya kemudian aduk rata dan siap untuk dihidangkan selagi hangat.

Baca Juga : Cara Membuat Batagor Nikmat dan Mudah
Bagaimana infor cara membat dendeng balado khas padang ini? kami harap anda dapat membuatnya di rumah untuk disajikan sebagai hidangan lauk pauk. selamat mencoba semoga membantu.

Please follow and like us:
0

Komentar

Name is required and must be a string.

No comments yet